Нос и обоняние

 Нос является своеобразной химической лабораторией, способной распознавать огромное разнообразие веществ во вдыхаемом нами воздухе. Даже с закрытыми глазами мы никогда не спутаем запах колбасы с ароматом свежесобранной клубники или шоколада — с уксусом. При помощи обоняния пчёлы находят пыльцу и нектар, муравьи — дорогу к своему муравейнику, самцы насекомых ищ ут самок. Запах помогает хищ никам найти свою добычу, а жертвам хищ ников — избежать опасности. Человек по запаху может отличить свежие продукты от испорченных, почувствовать утечку газа в помещении. А сколько наслаждения доставляет аромат скошенного сена, свежеиспеченного хлеба, благоухание цветов в саду. Расположение органа обоняния у разны х ж ивотны х неодинаково. Например, у клещей он располагается на передних лапках и имеет вид тонких волосков (ресничек). У насекомых органы обоняния находятся в антеннах в виде микроскопических углублений. Размеры органа обоняния у животных варьируют и зависят от роли обоняния в ж изни данного животного. У стрекозы, значение обоняния для которой не столь велико, есть только 10-20 обонятельных ямок, в то время как у пчелы их около 15 000. У млекопитающих, птиц, рыб, пресмыкающихся и человека органом обоняния является нос, размеры и форма которого неодинаковы. У некоторых ж ивотны х это два примитивных отверстия, а у других нос приобретает огромные размеры и может быть самой замысловатой формы. Вспомните, например, хобот слона, клюв птицы или нос рыбы-молота. Обонятельный эпителий Кора головного мозга Обонятельная луковица Обонятельный нерв Носовая полость/пазуха Направление проникновения воздуха Нервные волокна Железы Рис. 23. Строение носа у человека Обоня- Обоня- Опорные тельные тельные клетки клетки реснички 3. Системы координации и интеграции организмов По остроте обоняния всех ж ивотны х можно условно разделить на три группы: животные без обоняния (дельфины, кашалоты); животные, у которых обоняние слабо развито (обезьяны, тюлени, моржи, киты); животные с очень тонким обонянием (большинство млекопитающих и ряд насекомых). Например, самец бабочки павлиний глаз чувствует самку на расстоянии до 10 км, а напавш ая на след собака не потеряет его, даже если всё заметено глубоким снегом. У человека обонятельная зона расположена в верхней части носовой полости и представлена обонятельным эпителием, выстилающим ее изнутри и занимаю щ им в размере до 2-5 см2. В состав эпителия входят обонятельные клетки (рецепторы), покрытые мельчайшими волосками (ресничками), и железы, выделяющие особый секрет (жидкость) — белковую слизь (рис. 23). Слизь увлажняет полость носа и растворяет летучие (пахучие) вещества, которые взаимодействуют с рецепторами. Воспринимаемая таким образом информация передается по нервным волокнам в кору головного мозга, где на основе ее анализа формируется ощущения запаха. Чувство обоняние хорошо развито у детей, а с возрастом постепенно ослабевает, особенно у курильщиков. Иногда, например в случае острых респираторных заболеваний, наблюдается временная частичная или полная утрата обоняния. Это явление называется аносмией. Для обоняния, как и для других чувств, характерна способность к адаптации. Адаптация — это уменьшение чувствительности к определенному веществу, находящемуся в избытке в данной среде, до полного привыкания. Этим объясняется то, что мы не ощущаем запаха собственной одежды, кожи, своей комнаты и т. д. Хомяков, обладаю щ их непревзойденны м чувством обоняния, привлекают на таможнях для обнаружения наркотиков. Даже если наркотики спрятаны в плотно упакованные металлические банки, хомячки-«таможенники» их всё равно найдут. 1 • Начерти в тетради клеточки в указанном ниже порядке. Впиши в ряды клеток названия структур, которые выполняют соответствующие функции. а) Выделяют слизь/белковую жидкость. б) Орган обоняния. в) Обонятельные рецепторы. г) Пути, связывающие рецепторы носа с корой головного мозга д) Формирует ощущение запаха. 3. Системы координации и интеграции организмов 2 * Соедини большие квадраты по два таким образом, чтобы они дополняли друг друга, и ты сможешь прочитать названия ряда животных. Определи отсутствующие буквы в клеточках и дополни таблицу полученными названиями животных. П А В О Р С_о_ У К О Б Е Й Б А К А Ы Ы. _Е_ Животные без обоняния Животные со слабо развитым чувством обоняния Животные с хорошо развитым чувством обоняния 3 * Решив кроссворд, ты прочитаешь по вертикали название токсичного вещества, вдыхание которого вызывает ощущение боли. 1. С н и ж ен и е чувств и тел ьн ости обон я тел ь н ы х клеток. 2. К акой ви д и м ею т органы о б о н я н и я насеком ы х? 3. М о р ск о е м л ек оп и таю щ ее со слабо развиты м о б о н я н и ем . 4. В ы стилает н о со в ы е п азухи . 5. Н а что п о х о ж и органы о б о н я н и я насеком ы х? 6. Ч асть го л о в н о го м озга, куда п оступ аю т им пульсы от р ец еп т о р о в . 4 5 _ 6 Изготовь, используя различные подручные материалы, модель обонятельной зоны человека. У курильщ иков чувство о б о н я н и я п р и т у п л ен о (осл абл ен о). Укажи не менее трёх последствий этого нарушения. Придумай сказку для детей, в которой подчеркни значение запаха в жизни животных или одного животного. Озаглавь сказку. Решив ребус, ты узнаешь две поговорки о носе. Объясни суть этих поговорок своими словами.